洋蔥是一種對(duì)于人體健康有著很大的促進(jìn)作用的食材，洋蔥的吃法有很多，其中比較常見也比較經(jīng)典的做法就是涼拌洋蔥。但是，洋蔥的辛辣刺激是眾所周知的，如果在涼拌的過程中不能很好的對(duì)其進(jìn)行處理，那么制作出來的涼拌洋蔥自然也就比較辣。下面深圳蔬菜配送小編就為大家介紹一下涼拌洋蔥怎么做不辣。
 
一、洋蔥的選用
 
        市場(chǎng)上比較常見的洋蔥有紫皮洋蔥和白皮洋蔥，紫皮洋蔥的味道偏辣，而白皮洋蔥的味道偏甜，所以白皮洋蔥更適合用來涼拌，但紫皮洋蔥也可以用來涼拌，處理得當(dāng)?shù)脑捨兜酪膊诲e(cuò)。
 
二、洋蔥切絲的方法和技巧
 
        通常一顆中等大小的洋蔥就可以切出一盤了，切絲之前先把洋蔥切去頭尾，剝掉外層又老又薄的洋蔥皮，如下圖所示從中間下刀切成兩半，然后再把每一半都切成絲，切得細(xì)一些更加容易入味。
 
三、洋蔥絲的預(yù)處理技巧
 
切好的洋蔥用手弄散開，調(diào)味的時(shí)候才更容易入味。弄散以后可以直接加調(diào)味料涼拌，但這樣做出的涼拌洋蔥辣味較重，要想去掉洋蔥的辣味就提前預(yù)處理一下。
 
方法1：把洋蔥絲放在清水里洗上一遍或兩遍，讓洋蔥里面的辣味物質(zhì)流失到水里，然后撈出洋蔥絲控控水就可以涼拌了。
 
方法2：切好的洋蔥絲放在清水里，蓋上保鮮膜冷藏浸泡一夜，撈出瀝凈水再?zèng)霭琛?br>  
以上兩種做法雖然可以減少洋蔥的辣味，但同時(shí)也會(huì)流失其它的營養(yǎng)成分，而且不衛(wèi)生，本人不怎么推薦這兩種處理方法。
 
方法3：第二種預(yù)處理方法就是在洋蔥絲里加點(diǎn)醋，拌勻后放置2小時(shí)以上或一夜時(shí)間，然后再拿來涼拌就不辣了。
 
洋蔥絲處理好就可以涼拌了，涼拌洋蔥的做法多種多樣，下面深圳蔬菜配送小編推薦比較簡(jiǎn)單又非常好吃的做法。
 
涼拌洋蔥做法
 
原料：洋蔥絲適量，甜面醬適量，醋一湯匙。
 
做法：洋蔥絲加醋拌勻后，再加適量甜面醬拌勻即可。
 
        這里的甜面醬可以換成豆瓣醬或辣醬，也可以隨個(gè)人喜好選用其它合適的醬料，尤其是甜面醬的味道和洋蔥很搭配?？谖遁^重者可以補(bǔ)充點(diǎn)鹽，最后還可以加少許香油拌勻。
 
 
        通過上文的介紹我們也知道洋蔥的功效有哪些了，并且了解到在市場(chǎng)上如何挑選洋蔥的辦法了，希望對(duì)你有所幫助哦。如需咨詢更多的配送知識(shí)以及全方位的蔬菜配送服務(wù)體系的請(qǐng)?jiān)斍殛P(guān)注深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司網(wǎng)站：www.xinmeips.com/。深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。