豌豆是我們大家都很熟悉的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，而同時豌豆營養(yǎng)價值是很高的，它還會給人體帶來許多的好處，適當吃豌豆能促進身體健康。深圳食堂食材配送今天帶大家一起來了解一下豌豆的營養(yǎng)價值與食用禁忌與注意。
1.清熱利尿:
      豌豆嫩苗作蔬食,有清熱利尿之功。在三、四月時,采集嫩豌豆或其蔓青,做清脆爽口的炒豌豆莢或清香滑爽的豌豆苗湯常用有益人體健康。
2.增強免疫功能:
      豌豆中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),能有效增強免疫力,起到提高機體抗病能力和康復(fù)能力的效果。
3.美容養(yǎng)顏:
      豌豆中含有豐富的維生素A，可以在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A原，從而可起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、加快機體運作的效果，使皮膚更加細膩光澤有彈性。
4.通利大腸:
      豌豆中含有大量的膳食纖維【膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量?！?，其中的粗纖維進入腸道后能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內(nèi)的清潔。
5.防癌治癌:
      豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì) 的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
食用禁忌與注意
      1.禁食霉爛、變質(zhì)的豌豆食物。霉爛、變質(zhì)的豌豆食物含有細菌和毒素,食后可以引起疾病和中毒。
      2.忌油炸或加堿煮食。油炸或加堿煮豌豆可以破壞其所含的維生素等營養(yǎng)成分。
      3.忌多食豌豆。豌豆甘緩益氣,但多食可以壅氣,出現(xiàn)腹?jié)M脹氣等癥。
      通過深圳食堂食材配送上文的介紹，相信大家對豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效已經(jīng)有所了解了，希望今天分享的內(nèi)容能夠幫助到大家。
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