黃瓜喜溫暖，不耐寒冷,為主要的溫室產(chǎn)品之一, 有較高的營養(yǎng)價值。下面寶安蔬菜配送公司給你講一講黃瓜的做法大全有哪些?
一、涼拌黃瓜做法：
        1 、將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
        2、 將黃瓜切塊（拍碎也可以）
        3、 準備調味汁.我這里用的是辣醬\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
        大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬、XO醬等等

二、蓑衣黃瓜
材料：
        黃瓜3根，朝天椒5根，紅油辣椒1湯匙，芝麻油2湯匙，米醋2湯匙，鹽1茶匙，綿白糖1湯匙，味全高鮮少許，涼白開2湯匙
做法：
        1、將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；
        2、刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停
        3、切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完
        4、將朝天椒切成碎、將所有的調料調入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻
        5、將調好的調料水倒入切好的黃瓜內，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用

三、醬黃瓜
材料：
        小黃瓜1200克，鹽40克，醬油200ML，香醋少許，白糖120克，生姜，干紅辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根據(jù)自己需要做相應的調整）
做法：
        1、根據(jù)自己喜歡將黃瓜切成小段，放盆里撒上40克鹽拌勻。
        2、后放在陰涼處腌兩天，其間要翻動幾次，讓黃瓜均勻腌上
        3、一般腌兩天就可以了，拿出來用涼開水過一遍，除去多余的鹽份，然后撈出瀝干，放陰涼通風處吹干表面?zhèn)溆谩?br />         4、準備醬汁：生姜切片，杭椒兩根切條（可不用），干紅辣椒剪段，草果、桂皮洗凈備用。
        5、200ML醬油放湯鍋里，放入桂皮和草果燒開，加入100克白糖攪勻，關火加入少許香醋晾涼。
        6、把略微風干水份的黃瓜條放入醬汁里，加入姜片、紅椒段、杭椒段拌勻。
        7、最后把黃瓜段和醬汁一起裝入玻璃瓶里，蓋上蓋子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了

四、木耳拍黃瓜
材料：木耳幾朵涼水泡開去蒂，小黃瓜三只
做法：
        1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用；
        2、用刀拍碎小黃瓜（不要沾菜刀的生鐵味兒），再把瓜瓤給剃干凈。
        3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，糖少許，把麻油加入醬汁兒調好。
        4、最后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。


五、麻醬小小蕃茄黃瓜
材料：小黃瓜二條、黃金蕃茄數(shù)顆、圣女小蕃茄數(shù)顆、芝麻醬一包
做法：
        1、清洗小黃瓜后切絲
        2、清洗兩種蕃茄后,每顆對半切,擺盤即可.
        3、芝麻醬先倒在碗里.
        4、用湯匙慢慢把芝麻醬淋上去,看起來美觀,味道也更均勻.

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