香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱，在日常生活中常用來做湯或烹飪時的配料，很多人都知道香菇有很高的營養(yǎng)價值，卻不知道香菇具體都有哪些營養(yǎng)價值，下面龍崗農產品配送就為大家詳細介紹下香菇的營養(yǎng)價值
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6、降血脂、抗血栓研究發(fā)現，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進膽固醇代謝而降低其在血清中的含量，對冠心病、動脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預防和治療功效。
7、香菇中所含香菇太生（lentysin、可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5、）。

        龍崗農產品配送提醒大家需要注意的是，香菇的口感較為柔軟，容易被細菌侵染，食用前需徹底清洗烹飪，以免引起食物中毒等問題。

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