青瓜營(yíng)養(yǎng)分析:
1. 抗腫瘤:
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;
2. 抗衰老:
老青瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用青瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋的功效;
3. 防酒精中毒:
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以青瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档停?br />
5. 減肥強(qiáng)體:
青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽4送?,青瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
青瓜適合人群:
一般人群均可食用
1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;
2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃,因青瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
青瓜食療作用:
青瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒,入脾、胃、大腸經(jīng);
具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;
主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。
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