一不留神就大暑了。說(shuō)真的，這天氣就算是老公跟人跑了，我都懶得去追，太他媽熱了，出門5分鐘，流汗兩小時(shí)，如果我和你媽同時(shí)掉進(jìn)河里，請(qǐng)先救你媽，我想在水里待會(huì)。
 
段子講完了，下面深圳送菜公司小編得正經(jīng)講點(diǎn)干貨了。
 
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的數(shù)據(jù)顯示：2015年， 7月-9月，食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占全年食物中毒事件總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的43.8%和62.8%。
 
為什么夏天成為食物中毒的高發(fā)期，首先需要了解食物中毒的原因：
 1、微生物污染
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公布的數(shù)據(jù)顯示：2015年微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，主要致病因子為沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌等。夏季溫度濕度適宜，是微生物生長(zhǎng)繁殖的黃金時(shí)期，一旦食物儲(chǔ)存不當(dāng)，就容易出問(wèn)題。 
2、有毒動(dòng)植物 
2015年有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，病死率最高，是食物中毒事件的主要死亡原因，主要致病因子為毒蘑菇、未煮熟四季豆、野生蜂蜜等。所以，大家千萬(wàn)不要貪口腹之欲。大家勿采、勿食、不買、不賣”不明品種野生動(dòng)植物。不要吃得一時(shí)爽，中毒淚兩行。
3、化學(xué)性污染
化學(xué)性食物中毒事件的主要致病因子為亞硝酸鹽、毒鼠強(qiáng)、克百威等，其中，亞硝酸鹽引起的食物中毒事件最為普遍。哪些食物中含有亞硝酸鹽呢？
（1）、暴腌菜，剛腌不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽。
（2）、新鮮蔬菜煮熟后若存置過(guò)久，或不新鮮蔬菜中，亞硝酸鹽的含量會(huì)明顯增高。


夏天，欣美如何保障食品安全？
1、食材存儲(chǔ) 
為了實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品采后的保鮮，配送企業(yè)一般都建設(shè)了專業(yè)化的冷庫(kù)，采用冷藏、冷凍技術(shù)及保鮮設(shè)備，減少農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的損耗，保障食材的質(zhì)量和食品安全。 
2、食材配送
有條件的食材配送企業(yè)可以開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以為農(nóng)產(chǎn)品賦予“二維碼身份證”，做到“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”，未來(lái)將全面落實(shí)從“田間到舌尖”的流程品控溯源。
3、食材采購(gòu)
食材配送企業(yè)在采購(gòu)蔬菜時(shí)，一定要采購(gòu)新鮮蔬菜。當(dāng)天采摘，當(dāng)天配送，防止新鮮蔬菜因?yàn)榇鎯?chǔ)過(guò)久導(dǎo)致亞硝酸過(guò)量。采摘蔬菜必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)，保障客戶的食品安全。其他配送食材必須配備檢驗(yàn)檢疫證明或合格證。                                      
4、食材加工 
在食材加工過(guò)程中，要避免生食品與熟食品接觸,做到不混放、不錯(cuò)放、不亂放。切菜時(shí)生食熟食菜刀菜板生熟分開(kāi)，防止細(xì)菌的交叉感染。                                 
 
今天欣美小編對(duì)公司食品安全管理的方法進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何避免食物中毒，還需要大家的共同努力，為建設(shè)食品安全城市而奮斗。小編在這里祝大家生活愉快。