在煮菜的時(shí)候，不光是魚腥味還是羊的腥味還是豬肉，雞肉，或者牛肉的腥味，都有各種各樣的腥味，如果做菜時(shí)不把腥味去除。味道肯定大打折扣，那么我們?cè)谧霾说臅r(shí)候怎么去除腥味呢？下面就讓欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司來給大家講解一下。
        1. 沸點(diǎn)較低的腥味物質(zhì)，可用加熱的方法去腥。有些沸點(diǎn)較高的腥味物質(zhì)也可采用長(zhǎng)時(shí)間加熱法或在熱油中讓其揮發(fā)。腥味物質(zhì)也可烹調(diào)時(shí)采用先焯水、沸水浸燙等方法除去部分腥味，再行烹煮。
        2. 加入檸檬或者檸檬汁，在烹飪魚蝦等海產(chǎn)品的時(shí)候，去腥極為有效，會(huì)使原料原本的肉香味和鮮味更佳。
        3. 酒類去腥用途廣。酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)性能?？上葘⑷忸愂巢脑诰浦薪荩缓笤偌訜?，雙管齊下除去腥臭味；或在翻炒時(shí)直接加入酒。酒不僅能去腥，還能提味，紅酒、料酒、黃酒都可以。
        4. 廚房配料有香精、十三香、五香粉、雞精等，將其加入食物中，香味四溢、彌漫在整個(gè)廚房，但是購(gòu)買的香料比如十三香等必須要是正品，假貨很多必須認(rèn)真辨別。
        5. 可選用食材配料除腥味，如蔥、胡椒、生姜、桂皮等等，可以很有效的使異味減弱且能使食物增香，特別是在腥味較濃的食料中（羊肉），多加幾種常用食材去腥增香效果更明顯。
        6. 做青菜時(shí)除青菜的土氣味，最好的方法就是用蒜，將蒜放在熱油中煎小會(huì)兒立即蒜香飄逸，在放青菜，青菜自然蒜香為十足，去除土氣味兒。
        最后，欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送這邊也有大家喜歡吃的新鮮蔬菜供應(yīng)，歡迎大家的訂購(gòu)！