我們吃的最多肉類食物應(yīng)該就是豬肉了，想要吃到新鮮的豬肉，在挑選的時候要下一番功夫，要懂得如果鑒別死豬肉、灌水豬肉，那么，我們該如何挑選新鮮的豬肉？下面是：東莞農(nóng)產(chǎn)品配送專家為大家整理的怎樣挑選新鮮豬肉，歡迎參考。
一、看肉膘
      肉膘光亮，說明是當(dāng)天宰殺的豬，豬肉新鮮，制作菜品味道更為美。如果肉膘發(fā)白，沒怎么有光亮，說明是放置過夜的豬肉，天冷活有較好的冷藏條件還好，如果天熱，可能會變質(zhì)。選購這種豬肉時最好到有冷柜的超市、定點冷鮮肉店或者屠宰點去購買。
二、看肉色
      看瘦肉的顏色是鑒別豬肉好壞的方法之一，有的豬肉切割開呈紫紅色，一般是豬腿肉，因為這個地方的肌肉活動量大。如果不是豬腿肉還呈紫紅色那就要注意了，盡量不要買。所以其他地方的肉一般是嫩紅色較為正常。
三、看肉面
      有的肉販的肉放在肉案上一天沒有賣掉多少，所以經(jīng)過一天的風(fēng)吹日曬，尤其是熱天，肉的表皮都干的變成深紅色，被風(fēng)干成了一層硬皮狀，這樣的肉一般都已經(jīng)開始變味了，所以不要買。
四、聞氣味
      聞氣味是最直接的方法，到豬肉攤前趴到離肉很近的距離聞一聞，不光是聞有沒有變質(zhì)，還有就是豬肉的好與不好，如果變質(zhì)了很容易就聞出來了。但是沒有變質(zhì)的豬肉也有不好的，比如有的豬肉是病豬肉，會有較大的腥騷味，普通肉的肉腥味是輕微的血腥味。
      以上是東莞農(nóng)產(chǎn)品配送教給大家挑選肉的技巧小技巧，希望這些小技巧可以幫助到你!
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