夏季來(lái)臨，在高溫下人很容易出現(xiàn)焦躁、上火、中暑等情況，此時(shí)就要做的就是解暑消暑了，那么夏季解暑消暑的食物有哪些呢?下面龍崗蔬菜配送公司就給大家介紹幾種夏季解暑食物，希望對(duì)大家有所幫助。
一、苦瓜
        苦瓜味苦性寒，《本草綱目》稱其有“清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)之功”。它不但富含膳食纖維，能延緩食物中糖類的吸收，而且維生素C含量也居瓜類之首，約為黃瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡蘿卜素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量也很豐富。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)，能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會(huì)用開水煮。但要注意，苦瓜遇熱時(shí)間太長(zhǎng)，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會(huì)很嚴(yán)重。因此，用水焯苦瓜時(shí)間要短，或者采用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營(yíng)養(yǎng)。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。
        推薦菜譜：苦瓜皮蛋鯽魚湯
        材料：苦瓜1條、皮蛋1個(gè)、鯽魚1條、生姜、食鹽少許。
        做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊待用;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調(diào)味即可品嘗。此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

二、綠豆
        綠豆中蛋白質(zhì)、磷脂，均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
        推薦菜譜：綠豆鵪鶉湯
        材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
        做法：1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中去血水后，撈出。3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。

三、冬瓜
        冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
        推薦菜譜：冬瓜生魚湯
        材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
        做法：1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

        想要在夏季的時(shí)候保健，那么我們首先要做的就是解暑防暑了，這是我們夏季養(yǎng)生的第一步了，上面龍崗蔬菜配送公司就給大家介紹了解暑的一些美味食物，可以發(fā)現(xiàn)這幾款食物都是非常好的了，特別是在天氣炎熱的時(shí)候，常吃的好處是極大的哦。
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