黃瓜是非常常見的一種蔬菜，黃瓜的味道清脆可口，可以直接吃，也可以做出很多美味的菜肴，下面寶安蔬菜配送公司告訴大家黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值和做法，快來看看吧。

黃瓜的功效與作用
        1、黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
        2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
        3、黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。
        4、黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
        5、黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
        6、黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
        7、黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
        8、黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

黃瓜的吃法
吃法一：小炒黃瓜片
        食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
        做法：
        1、黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌制5分鐘，大蒜切薄片、紅椒去籽切段備用;
        2、鍋里放油，待有熱鍋后放入半湯匙紅油豆瓣醬，放入辣椒段、大蒜片炒6分熟;
        3、將腌制的黃瓜片的汁水倒干，然后倒入鍋中，放入半湯匙白糖，均勻翻炒就能出鍋了。

吃法二：宮保雞丁
        食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量。
        做法：
        1、分別將雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜切成丁;
        2、熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下，盛出備用;
        3、炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下;
        4、再放入番茄醬炒出紅油;
        5、放入料酒、白糖、鹽和醋，調(diào)成酸甜汁，再放入雞肉、紅蘿卜放入炒一會(huì);
        6、放入黃瓜和熟花生，放點(diǎn)雞精，出鍋裝盤。

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