娃娃菜是我們常吃的蔬菜之一，味道甘甜，口感軟嫩。有很多人對娃娃菜的印象就是”沒長大的大白菜“或者是”剝了外皮的白菜芯“，娃娃菜究竟是什么菜？今天龍崗蔬菜配送公司就來告訴大家談娃娃菜和大白菜哪個營養(yǎng)價值高

娃娃菜與大白菜的區(qū)別
        1、外觀
        娃娃菜和白菜的葉片總數(shù)基本都在五十片左右，如果扒掉白菜的外面部分造假，那么剩下的葉片數(shù)就會遠遠不夠，除開第一眼判斷，其次最直觀的便是判斷外形、表面。真正的娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而普通大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
        2、色澤
        娃娃菜的葉子呈嫩黃色，大白菜由于品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。
        3、包心
        大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀;娃娃菜葉面較為平整，葉子卷曲的花紋精致小巧又漂亮。娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向里彎曲。
        4、味道
        娃娃菜的纖維很細，水分含量更低，味道也很好。而大白菜纖維更厚，吃起來更脆。

娃娃菜和大白菜哪個營養(yǎng)價值高
        娃娃菜既可以吃又可用于治療肺熱咳嗽、便秘等疾病。娃娃菜的營養(yǎng)價值與大白菜相似。它們含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
        娃娃菜的鈣含量較高，幾乎相當于白菜的2 - 3倍。它是預防和治療維生素D缺乏癥(佝僂病)的理想蔬菜。缺鈣、骨軟、頭發(fā)少的孩子可以煮白菜湯讓他們喝，經(jīng)常吃它是非常有益的。大白菜含有維生素B1、維生素B6等，它具有緩解精神壓力的功能。

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