蔬菜我們都喜歡吃鮮嫩的，其中最鮮嫩的莫過于各種芽苗類蔬菜了。像蘿卜苗、豆芽菜、香椿芽等等鮮嫩可口的蔬菜，相信大家都很喜歡。那么常見的芽苗類蔬菜有哪些？我們一起來看看。
        綠豆芽
        營養(yǎng)功效：維生素C，多種氨基酸
        功效作用：清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽
        食用：炒菜，做湯
        選購：芽身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白
        儲存：冷藏

        黃豆芽
        營養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1
        功效作用：清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚
        食用：炒菜，做湯
        選購：芽身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白
        儲存：冷藏

        蠶豆芽
        營養(yǎng)功效：含有豐富的蛋白質(zhì),還含有大量鈣、鉀、鎂、VC
        食用：炒菜，涼拌
        選購：聞起來很清爽，掐上去水分較大，無爛根、爛尖
        儲存：冷藏

        蘿卜苗
        營養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡卜素，維生素C
        功效作用：促進胃腸道蠕動，排出腸道中的有害物質(zhì)
        食用：炒菜，涼拌
        選購：子葉平展，充分肥大，葉綠、梗紅、根白，全株肥嫩清脆，散發(fā)出清香的蘿卜氣味者最佳
        儲存：冷藏

        豌豆苗
        營養(yǎng)功效：含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素
        功效作用：利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用
        食用：熱炒、做湯、涮鍋
        選購：大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠呈小巧形狀為優(yōu)
        儲存：冷藏

        香椿芽
        營養(yǎng)功效：蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2
        功效作用：提高機體免疫功能，潤澤肌膚
        食用：炒食、涼拌、油炸、干制和腌漬
        選購：選擇短的梗粗的，有一種輕香味
        儲存：焯水后冷藏

        蕎麥芽
        營養(yǎng)功效：營養(yǎng)物質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素
        功效作用：降壓、降脂、降血糖，有擴張及強化血管的功能，對高血壓及心血管疾病有很好的預(yù)防效果
        食用：煎餅、涼拌
        選購：新鮮嫩綠
        儲存：冷藏

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