南方人終于不用羨慕北方人了，現(xiàn)在天氣越來越?jīng)?，人們的食欲比起夏天時也明顯好轉(zhuǎn)。但在經(jīng)歷了夏天后，人的脾胃功能比較弱，消化吸收功能一時跟不上。深圳食堂蔬菜配送建議，秋季進(jìn)補可適當(dāng)多吃些蓮子等食物來健脾胃養(yǎng)心。   
　　現(xiàn)代藥理研究也證實，蓮子營養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。而挑選蓮子時不要選那種很白的，有點微黃的口感更好。
 
        下面深圳飯?zhí)檬卟伺渌蜑榇蠹医榻B幾款以蓮子為主的藥膳組合： 
        1、銀耳蓮子羹
        材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克
        做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用大火蒸1小時即可。
        功效：羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃的功能。適用于平素脾氣虧虛，肺胃陰虛者。
        深圳肉菜配送公司建議：適用于病后體虛氣弱者，可補氣益脾，養(yǎng)心安神。
 
        2、蓮子粥
        材料：蓮子20克，紅糖15克，白米100克
        做法：去蓮心與白米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。
        功效：補脾止瀉，養(yǎng)心安神。適用于脾氣虛寒，大便溏薄者。虛寒重的可以加姜絲。
 

        3、紅棗核桃蓮子湯
        材料：蓮子60克，核桃肉30克，紅棗120克，糖適量。
        做法：紅棗洗凈。湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗核桃仁，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
        功效：養(yǎng)心補脾，熬夜者脾腎雙補最宜。

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