所謂病從口入，欣美配送專家表示：全世界70%的癌癥是吃出來的。長期食用含有農(nóng)殘的蔬菜和水果，危害很大?？赡軐?dǎo)致身體各器官免疫力下降。如經(jīng)常性的感冒、頭暈、健忘等。更為嚴重的是，殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。
一、蔬菜清洗的誤區(qū)
目前，消費者是如何清洗有農(nóng)殘的水果和蔬菜呢？，一般有兩種方法，一是用洗滌劑，二是用清水泡。其實這些清洗方法都不正確。專家表示，如果不知道洗滌劑的成分，不用洗滌劑還好，而用了產(chǎn)生的二次污染更加有害，危害更為嚴重。
 有人認為用鹽水清洗蔬菜比較安全。其實這是錯誤的。用鹽水清洗蔬菜會破壞了菜葉表面的細胞膜，讓殘留在青菜上的農(nóng)藥進入青菜細胞中去。
 
二、蔬菜清洗的準(zhǔn)備
蔬菜瓜果，要先洗后切。如果先切的話，蔬菜與水的接觸面積就會加大，而蔬菜中含有的某些溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)就會跟隨著水流動而遠離蔬菜，而且，水中的細菌也會到蔬菜中去。
其實，蔬菜中的農(nóng)殘各個部位并不相同。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉。
 
三、蔬菜清洗的正確方法
（1）苦瓜、黃瓜、胡蘿卜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗潔精用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。
（2）卷心菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，可將外邊的葉子去掉，里面的菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
（3）小白菜等小葉青菜，可以將根去掉，放在水中用力的抖動清洗，根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農(nóng)藥。
 
四、蔬菜去農(nóng)殘的方法
（1）新采摘的蔬菜可以在空氣中放置一段時間，某些殘留農(nóng)藥能夠分解成對人體無害的物質(zhì)。
（2）通過紫外線光照，可以使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活。
（3）豆角等蔬菜，用清水洗凈后再用開水燙一下，也能將殘留的農(nóng)藥清除掉。
 
以上就是欣美農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)專家介紹的清洗蔬菜的小竅門，蔬菜配送，首選宏鴻，大家無需擔(dān)心食材的安全問題。因為欣美配送中心擁有自己的種植基地，果蔬本身不會有任何的化學(xué)物質(zhì)殘留，而且欣美配送各個分/子公司都有食材檢測中心，可以快速的檢測農(nóng)殘，配送的食材都會經(jīng)過嚴格檢測，大家可以放心的食用。