最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物有哪些?
發(fā)布時(shí)間:2018-08-06 閱覽次數(shù):1157 次 我們所有蔬菜均經(jīng)過(guò)初步加工、無(wú)黃葉,無(wú)泥沙等雜質(zhì),利用率達(dá)95%以上,保障向用戶提供的各類食衛(wèi)生和安全的質(zhì)量,從而提高各類產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分。深圳農(nóng)產(chǎn)品配送為了適應(yīng)不同客戶的需求,配有專業(yè)的配送人員和車輛,實(shí)行“一對(duì)一”的服務(wù)體制,一心一意的為客戶服務(wù),真正讓客戶用最少的錢吃到最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
最有營(yíng)養(yǎng)的食物有哪些?
1、豆類食品
豆科作物種子及其制品,也包括其他油料作物。大豆含蛋白質(zhì)35~40%,且為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、谷類食品
指禾本科作物的種子,主要有稻米、面粉和玉米、小米、高梁等雜糧。是中國(guó)人熱能的主要來(lái)源(占70%左右),被稱為主食。
3、蔬菜、水果
是人體胡蘿卜素、維生素 C和鈣、鐵、鉀、鈉等元素的重要來(lái)源。此外,所含的膳食纖維、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)等也有益于增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化。
4、蛋類食品
雞、鴨、鵝蛋的化學(xué)組成基本類似。鮮蛋可食部約占全蛋的85~90%,其中蛋清、蛋黃各占2/3和1/3。蛋白質(zhì)約含13~15%,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的,以致成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究中的理想?yún)⒖嫉鞍踪|(zhì)。蛋黃中含脂肪33%,磷脂較多,膽固醇高達(dá)1700mg%。
5、奶類食品
主要是牛奶,也包括羊奶、馬奶等。對(duì)嬰幼兒,人奶也是一種食品。奶是哺乳動(dòng)物仔代出生后唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,人和各種動(dòng)物奶分別對(duì)其各自的初生子代營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,對(duì)異己子代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則較低,所以對(duì)嬰幼兒應(yīng)強(qiáng)調(diào)母乳喂養(yǎng)。
6、食品的加工品
除前文提及者外,主要有罐頭、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品和糖果糕點(diǎn)等,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于其原料組成,一般情況下,對(duì)人類營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源不占重要位置。
7、畜禽肉類
可供給人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和部分脂肪,無(wú)機(jī)鹽含量不多但易于吸收利用,也是維生素A和B的重要來(lái)源。
8、魚(yú)類等水產(chǎn)食品
在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面可與前述畜禽肉類媲美。而所含脂肪70~80%為多不飽和脂肪酸,膽固醇含量也較低,所以遠(yuǎn)比畜禽肉類脂肪為優(yōu)。魚(yú)類等水產(chǎn)食品的鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素含量一般比畜禽肉類高幾倍至十幾倍,且有豐富的磺,也含有較多的維生素B和煙酸,魚(yú)類肝臟富含維生素A和D。魚(yú)類以外的海產(chǎn)動(dòng)物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與魚(yú)類相似。海產(chǎn)植物如海帶、紫菜等干品,含有10~30%蛋白質(zhì),較多的鈣、鐵、碘及一部分維生素。但有的含粗纖維較多,影響人體消化。海產(chǎn)品中含砷很多,但是有機(jī)砷形式,實(shí)際無(wú)害。
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