我們很多人都非常喜歡吃蔬菜干，有的人還在家里自己進行腌制，菜干可以炒也可以拌，因此很多人都喜歡吃。但是蔬菜干對于蔬菜本身的營養(yǎng)來說有妨礙嗎?
 
       菜干富含膳食纖維和礦物質(zhì)。有研究顯示，吃菜干能消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。但在曬制過程中，蔬菜中的水分和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量喪失，敏感的多酚類植物營養(yǎng)素也會被破壞。蟲咬、灰塵，也可能污染菜干。
 
       一般來說，膳食纖維比較多的蔬菜，如筍干、豇豆，季節(jié)性或地域性較強的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇類，都適合曬成干。而蘿卜、紅薯等曬成干后營養(yǎng)損失大，深圳蔬菜配送建議最好能吃新鮮的。
 
       自己在家煲雞湯、魚湯時，就會放一些筍干。其中的氨基酸經(jīng)過燉煮，會慢慢游離出來。偶爾我們也會用筍干做紅燒肉，或炒肉絲。但深圳蔬菜配送提醒大家的是，筍干吸附油鹽的能力很強，和肉同做雖味美，但會抵消其膳食纖維的益處。有三高等慢性病或年紀大的人要少吃。
 
       最后深圳蔬菜配送告訴您，蔬菜干可以作為我們?nèi)粘Ｉ钪械妮o食進行食用，如果經(jīng)常食用的話也會造成自己身體的營養(yǎng)缺失，因此建議最好少吃。
 
 
       相信大家對于菜干并不是很陌生了 ，在平常煲湯時都會放一些進去，以上就是為您的分享的關(guān)于菜干會對蔬菜本身的營養(yǎng)價值有什么影響的知識，希望上文的建議也對您有幫助哦。如需咨詢更多的蔬菜配送的知識以及全方位的蔬菜配送服務(wù)的請詳情關(guān)注深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司網(wǎng)站：www.xinmeips.com/。我們期待與您的合作！