在飯?zhí)贸燥埖臅r(shí)候我們基本每天都能看的西蘭花這道菜，那深圳蔬菜配送專家告訴你西蘭花有什么好處呢？
　　1，瘦身，吃西蘭花是有利于避免便面呈現(xiàn)的，并且關(guān)于消化也是很有協(xié)助，能夠有用的讓咱們血糖下降的，從而達(dá)到一種瘦身瘦身的成效。
　　2，抗氧化，西蘭花關(guān)于咱們心臟的保護(hù)是很有利的，并且西蘭花中含有許多的胡羅卜素、玉米黃質(zhì)等元素，這些關(guān)于抗氧化是挺有協(xié)助。
　　3，健旺骨骼，在西蘭花中含有許多的維生素以及鈣元素，那么這兩種物質(zhì)關(guān)于骨骼健旺是很有協(xié)助的。

　　4，防癌，西蘭花在蔬菜中算是營養(yǎng)挺高的了，西蘭花和甘藍(lán)、白蘿卜以及卷心菜關(guān)于咱們?nèi)梭w，的，抗癌和增強(qiáng)自身的免疫力都是大有優(yōu)點(diǎn)。
　　5，降脂，西蘭花看起來便是綠綠的，那是因?yàn)樵谖魈m花中含有許多的可溶性的纖維在，常常去吃西蘭花是能夠有利于下降膽固醇的，起到良好的降脂作用。
 
　　維生素C含量比辣椒高
　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不只含量高，并且非常全面，首要包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西紅柿的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐厚，比同歸于十字花科的白菜花高出許多。
　　許多人以為西紅柿、辣椒等是含維生素C最豐厚的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也顯著高于其他普通蔬菜。并且，西蘭花中的維生素品種非常齊全，尤其是葉酸的含量豐厚，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。


　　涼拌有利于保存營養(yǎng)
　　關(guān)于大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始許多呈現(xiàn)在咱們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實(shí)，西蘭花有一個(gè)重要的特色，便是水煮或用水焯過后顏色會(huì)依然碧綠，并且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的挑選。

　　抗癌作用全世界認(rèn)可
　　西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研討的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研討中心發(fā)布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花獨(dú)占鰲頭。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有用防備前列腺癌的研討成果。西蘭花的抗癌作用，首要?dú)w功于其間含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長時(shí)間食用能夠削減乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐厚的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，進(jìn)步機(jī)體免疫力。而其間一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和防備的功用。一起，西蘭花歸于高纖維蔬菜，能有用下降腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而下降血糖，有用操控糖尿病的病情。


　　營養(yǎng)成分
　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不只含量高，并且非常全面，首要包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西紅柿的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐厚，比同歸于十字花科的白菜花高出許多。
 
　　西蘭花或許最明顯的便是具有防癌抗癌的成效，菜花含維生素C較多，比大白菜、西紅柿、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面作用尤佳。研討表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平顯著下降，胃液中的維C濃度也明顯低于正常人，而菜花不但能給人彌補(bǔ)一定量的硒和維C，一起也能供應(yīng)豐厚的胡蘿卜素，起到阻撓癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研討，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有下降人體內(nèi)雌激素水平的作用，可防備乳腺癌的發(fā)生。此外，研討表明，菜花中提取的一種酶能防備癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有進(jìn)步致癌物解毒酶活性的作用。
 
　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐厚的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒才能，進(jìn)步機(jī)體免疫力。而其間一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和防備的功用。一起，西蘭花歸于高纖維蔬菜，能有用下降腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而下降血糖，有用操控糖尿病的病情。

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