1.看標識：標識上是不是有肉制品名字、營養(yǎng)成分表、出廠日期、保存期、生產(chǎn)商、存儲標準、吃法等。專業(yè)人士提醒市民在選購冷凍肉類時盡可能挑選大型企業(yè)制造的商品。
2.看出廠日期、保存期：越貼近保存期的肉制品易出現(xiàn)難題。冷凍肉類應在-18℃下列的凍庫中冷凍，不然易于霉變；冷凍肉類儲放時間太長也易于霉變；由于，肉制品中的膽固醇可分解造成“親水性毒蛋白”、“胺類”、“臭氣素”等，而這種黑色素就算高溫加溫也沒辦法被毀壞，人服用之后導致胃腸道感染。專家提醒，冷藏時間超出兩月的肉制品盡量不要服用。
　　3.看包裝：塑料袋上的晶體霜雪白發(fā)光，肉制品冷藏硬實，應當是儲存優(yōu)良的；塑料袋損壞的肉制品易被生物污染；一起需注意，看塑料袋內(nèi)肉制品有沒有霉點和干躁狀況，假如袋內(nèi)肉制品部位泛白，多是因為溫度轉(zhuǎn)變很大，水份虛靈刀而干躁，嚴重的變?yōu)榻裹S白色。
　　除此之外，買來冷凍肉類后必須要盡早把它放入冰柜的冷藏室，假如早已徹底化開最合適立刻服用，由于冷凍肉類充足融解后再上凍對肉制品自身十分不太好，對身體也是弊無利。
　　從冰柜冷藏室中拿出去的冷凍肉類，怎樣解決深圳送菜公司營養(yǎng)專家覺得：快速解凍，會使肉制品中的膽固醇、維生素遭受損害，一起還會加快丙醛有害物質(zhì)的造成；但假如化凍太慢，則易造成病菌繁育，也有問題。恰當?shù)慕鈨龇椒ㄊ牵簩⒗鋬鋈忸悘睦洳厥抑腥∠潞?，先置于冰箱冷藏?nèi)，幾天后取下，放進溫度為15℃上下的涼水中侵泡，直到解除凍結(jié)后應用。

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