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淺談傳統(tǒng)菠菜豆腐湯的潛在什么危害性
發(fā)布時(shí)間:2020-08-26    閱覽次數(shù):617 次  
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)深圳餐飲公司專家研究表明,菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例,但有時(shí),危害是潛在的,不能用看得見的度來衡量。
豆腐高營(yíng)養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,適合于素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克,蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量),維生素A 3毫克(多于胡蘿卜),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼,利于清理人體腸胃的熱毒,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。國(guó)外抗氧化性測(cè)試表明,女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒,菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。
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