天氣會使食物的保質(zhì)期縮短，內(nèi)部出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的情形也時有發(fā)生。想吃新鮮健康的蔬菜，必須學(xué)會如何挑選新鮮蔬菜。下面欣美農(nóng)產(chǎn)品配送公司來介紹挑選新鮮蔬菜的原則。
　　看形狀
　　形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過的，可以放心地食用?！爱惓！笔卟藙t可能用激素處理過，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。
　　嗅氣味
　　有些商販為了使一些蔬菜更好看，就用如硫、硝等化學(xué)物劑進(jìn)行浸泡，而且這些物質(zhì)不僅有異味并且很難去掉。但很多蔬菜有清香、甘辛香及甜酸氣等氣味，應(yīng)該不具有腐敗味及其他異味。
　　嘗滋味
　　大部分的蔬菜具有甘淡、甜酸及清爽鮮美的滋味，而只有少數(shù)的蔬菜有辛酸和苦澀的特殊滋味。
　　盒裝菜主要看標(biāo)簽
　　拿起一盒菜，第一個看的就是日期，盡量挑選當(dāng)天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標(biāo)簽，這個系統(tǒng)長得跟掃描價格的機(jī)器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。通過這個系統(tǒng)，我們能了解到蔬菜的產(chǎn)地、采收時間、上架時間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣，買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。