蔥補(bǔ)身子

　　蔥的色澤翠綠，只需微微一煮，就能輕易帶出其鮮甜的味道來(lái)。農(nóng)歷正月和二月大地回春之時(shí)，吃蔥對(duì)身體大有益處。蔥含維生素B1和維生素C等多種成分，生食能刺激神經(jīng)、幫助腸胃消化、溫暖身體、使人自然發(fā)汗。因此，南方地區(qū)素有“正月蔥，大補(bǔ)身”的諺語(yǔ)。怕冷、低血壓、貧血的人，多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經(jīng)衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經(jīng)而使人的精力更加充沛。另外，多吃蔥，可以增強(qiáng)消化功能，排除體內(nèi)不干凈的東西，同時(shí)使排便更加通暢。

　　蔥療法：

　　蔥治胃痙攣：將生蔥和醬一起吃即可，用量可根據(jù)各人身體狀況而定。

　　蔥治風(fēng)濕性四肢麻木：取大蔥60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。

　　蔥治小兒遺尿：取蔥白8根，硫黃30克，共搗汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜即可。

　　治風(fēng)寒感冒：用蔥白1段，碾碎取汁，分幾次飲用，有特效?；?qū)⑹[白細(xì)細(xì)切碎，再撒生姜末少許，用開(kāi)水沖服。若加滾開(kāi)的水?dāng)嚢?，趁熱連姜、蔥一起服下，即刻見(jiàn)效。

　　姜祛濕寒

　　吃生姜，祛濕寒。生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養(yǎng)生功效。春季天氣多變，一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子痛等癥狀，很多人馬上聯(lián)想到煲一鍋姜糖水(用切細(xì)碎的鮮姜25克加上紅糖，以開(kāi)水沖泡服用，對(duì)防治風(fēng)寒感冒等疾病具有很好的療效)。俗話說(shuō)：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，早上適宜吃姜，因?yàn)槿嗽谇宄恐畷r(shí)，胃中之氣有待升發(fā)。春天吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃。

　　姜療法：

　　生姜治惡心、嘔吐：生姜汁1匙，蜂蜜適量，調(diào)入開(kāi)水，一次服下。

　　生姜治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：生姜30克，石菖蒲15克，鮮蔥、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒熱，用布包敷患處，冷后炒熱再敷，每日3次。

　　生姜治發(fā)熱無(wú)汗：生姜7片，紅糖35克，煎湯趁熱服；同時(shí)，以生姜煎湯洗浴后臥床為佳。

　　生姜治感冒：將生姜切成細(xì)絲或擦成細(xì)末，放一小撮在茶碗里，加一小匙砂糖，然后倒入開(kāi)水，攪拌后飲用。飲用量為一次一茶杯。

　　生姜治畏寒發(fā)冷：以適量的生姜細(xì)末(每次取一塊相當(dāng)于小指尖大小的生姜切成)，放入一茶杯咖啡中，每杯加一大湯匙蜂蜜，沖開(kāi)水飲用，即有療效；將3克生姜配600毫升水，煎至半量，每天分3次飲用。需要說(shuō)明的是，生姜辛辣、性熱，多食反而傷胃、生熱，切不可過(guò)量久食，尤其對(duì)于陰虛火旺的人更不宜多吃。

　　蒜滅細(xì)菌

　　春天病菌開(kāi)始大量繁殖，多食用大蒜可以有效殺菌，保護(hù)身體健康。大蒜具有殺菌、殺蟲(chóng)、解毒、防腐等保健養(yǎng)生功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌。春季每天食用新鮮大蒜并長(zhǎng)期堅(jiān)持，可大大增強(qiáng)人體免疫力，起到防病治病之保健養(yǎng)生功效。

　　蒜療法：

　　治咳嗽：某人感冒后咳嗽近兩月，各種咳嗽糖漿吃了個(gè)遍也未能治愈。后得一偏方，居然就好了。方子是取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把蒜切成片均可，隨后放在一個(gè)小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上蓋子，然后放到鍋里蒸15分鐘左右，蒸好后讓患者趁熱吃蒜喝湯。咳嗽厲害時(shí)，早、中、晚一天共喝3次，連續(xù)吃3天。這個(gè)方子特別適合小孩子和無(wú)法使用西藥的孕婦和老年人。

　　此外，要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解，可將蒜搗碎，焙烤成糊狀后，做成小餅，每次服1～2片。

　　治風(fēng)寒感冒：判斷風(fēng)寒感冒與風(fēng)熱感冒時(shí)，可以看患者的舌苔，舌苔發(fā)白多是風(fēng)寒感冒，舌苔發(fā)黃多是風(fēng)熱感冒，食療是最為安全且有效的。在感冒之初，把大約10克搗碎的蒜放入熱豆?jié){汁里，趁熱喝下去，感冒即可很快治愈。或用大蒜頭2個(gè)，蔥白1根，生姜4片，水煎后加入紅糖適量，趁熱服下。

　　治下?。喊?瓣蒜搗碎或剁碎，放到豆?jié){汁里喝下，可以治療下痢。

　　治動(dòng)脈硬化：每天食1瓣蒜，連日服用，可以緩解動(dòng)脈硬化。 深圳食堂承包

　　治失眠或神經(jīng)性頭痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有擴(kuò)張血管的作用，可以改善全身的血液循環(huán)，使身體變暖，從而達(dá)到治療失眠的效果。

　　治肩部肌肉酸痛：把2頭蒜及等量的生姜搗碎研細(xì)，和入一些面粉，用布包好，敷于患處。

　　驅(qū)蟲(chóng)：患絳蟲(chóng)、十二指腸蟲(chóng)及蟯蟲(chóng)的患者，可將30克蒜搗碎后，包在糯米紙里服下。注：胃腸不好者慎用。

　　治毒蟲(chóng)咬傷：把蒜切成薄片敷在患處即可。

　　治胃痙攣：把蒜放到鍋里焙烤成糊狀后，做成小餅，每次服2～3片即可生效。另外，將蒜碾碎，取汁約36毫升服下。