最近天氣比較熱，很多人都不喜歡在做飯了，因?yàn)榛旧蠌膹N房出來的時(shí)候，都像剛剛洗完澡似的，全身都是大汗淋漓！說到廚房，就不得不說一下廚房里的基礎(chǔ)食材！今天欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司給大家介紹一下廚房一般都會(huì)有哪些基礎(chǔ)食材。

     大家都聽說過一句話：柴米油鹽醬醋！在當(dāng)代，柴已經(jīng)不需要了，其它還是在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪莺苤匾慕巧?，他們扮演的中國人口味的平衡，?duì)于南方，我們還要加一項(xiàng)——糖，南方人更喜歡菜色里面咸咸甜甜之間的相互提味和平衡。

     基礎(chǔ)食材一、調(diào)料部分：油；

     基礎(chǔ)食材二、鹽。首推海鹽

     基礎(chǔ)食材三、醬。中國人必不可少的是醬油：老抽上色，生抽調(diào)味是基本常識(shí)，還有南方蘸食的醬油膏；還有像蠔油，魚露，辣椒醬等，西式有番茄醬，蛋黃醬，Dijon芥末醬，Worcestershire 伍徹斯特醬等等

     基礎(chǔ)食材四、醋。山西寧華府的老陳醋，還有水塔牌的陳醋都是很不錯(cuò)的選擇，外國最好的是意大利的Balsamico

     基礎(chǔ)食材五、糖----甜味。這里以糖為代表，其它甜味還有蜂蜜，楓糖，糖漿等等

     基礎(chǔ)食材六、香料。我們家中常用的香料，主要有：辣椒、黑白胡椒、生姜、大蒜、大蔥、小蔥、芫荽、孜然、香葉、桂皮、八角和大料等等，還會(huì)有一些中國傳統(tǒng)的調(diào)料：比如江浙人喜歡用的鮮辣粉，還有五香粉，或王守義十三香。

     基礎(chǔ)食材七、米和面食是少不了，還需要準(zhǔn)備一些豆類，如：紅豆、黃豆、綠豆、黑豆，做粥或是現(xiàn)在的米糊機(jī)做成糊糊都非常營(yíng)養(yǎng)，或在家放一些豆制品：豆腐，豆干等等，除了這些中國傳統(tǒng)家庭都會(huì)有的，還推薦購買一些燕麥，高纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，飽腹感也很強(qiáng)。

     基礎(chǔ)食材八、蔬菜類。全面的營(yíng)養(yǎng)，需要多種顏色的蔬菜搭配，主要以綠色蔬菜為主，彩椒，各種顏色的花椰菜等等，橙色的胡蘿卜，紅色的番茄，也要常吃紫甘藍(lán)、紫背天葵這種富含花青素的蔬菜，還有像黑色的木耳，可以清腸。也要注意因時(shí)而食和經(jīng)常生吃一些新鮮蔬菜。菌類也需要多吃有益健康！

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